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Pas de sulfitage
de schiste et de granite
Il est élevé douze mois en vieux fûts
Les deux cépages macèrent séparément en grappes entières en quasi-infusion
vin blanc 100 % garganega
Le Blanc des garennes Blanc 2018 Vins Rouges Pas de sulfitageLe Blanc des garennes Blanc 2018, Fond Cyprs Roussanne, grenache blanc et viognier croissant sur la mme parcelle et vendangs ensemble des maturits diffrentes : un assemblage mridional qui produit un blanc vraiment sudien, quilibr, frais, charpent par une lgre macration, ferment et lev en barriques. Une belle texture, des notes dagrumes et de fruits exotiques. On peut le garder une dizaine dannes, si on lui laisse le temps : poissons, crustacs, Viandes
