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Abbinamenti consigliati: Tagliata di manzo alla fiorentina e contorno di radicchio rosso trevigiano e polenta ai ferri
Maturazione: 8 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia
ottenuto nel 1938 dal Professore Dal Masso da un incrocio “Nebbiolo x Barbera”
raccolta in cassette viene subito pressata ed il mosto ottenuto viene addizionato
Procedimento di estrazione della caffeina con vapore acqueo
Piemonte D.O.C. Albarossa "Cariò" 2019 roero riserva Abbinamenti consigliati: Tagliata di manzoottenuto dal vitigno Albarossa 100%. Vitigno autoctono Piemontese, ottenuto nel 1938 dal Professore Dal Masso da un incrocio Nebbiolo x Barbera. COLORE, rosso rubino intenso con riflessi violacei PROFUMO, intenso e complesso, prevalgono sensazioni fruttate su quelle floreali e spicca una nota speziata che ricorda il tabacco GUSTO, caldo e vellutato, armonico e ben strutturato, di elevata pienezza e persistenza al palato grande vino idoneo
